zurück nächster Salat 
 

Rucola-Lachs Salat (4-6 Personen)

150 g Ruccola
100 g getrocknete oder frische Tomaten
30 g Pinienkerne
2 Frühlingszwiebeln
250 g Räucherlachsscheiben

125 ml Mayonnaise
2 EL Bio-CITROVIN-Limette
1 EL Petersilie
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer


Ruccola sorgfältig verlesen, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne goldgelb rösten. Frühlingszwiebeln fein würfeln; Tomaten in Scheiben schneiden.

Mayonnaise, Bio-CITROVIN Limette und gehackte Petersilie in einer Schüssel gut verrühren und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Salatzutaten mit in Streifen geschnittenen Lachsstreifen auf vier Teller verteilen und mit der Limettenmayonnaise anrichten.

KontaktImpressum