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Lauwarmer Spitzkohlsalat (4 Personen)

3 EL Rapsöl
50g magere Schinkenspeckwürfel
800g Spitzkohl, rot und grün
1/2 Tasse Gemüsebrühe

3 EL Bio CITROVIN Zitrone
1 TL Senf
Salz
Zucker
Prise Cayennepeffer
frisch gemahlener weißer Pfeffer


Spitzkohl längs vierteln, Strunk herausschneiden und das Gemüse in feine Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Schinkenwürfel anbraten, Gemüse dazu fügen und kurz andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen.

Bio CITROVIN Zitrone, Senf, Salz, Zucker, Cayennepfeffer und weißen Pfeffer zum Spitzkohl dazugeben und vermischen. Schmeckt warm oder auch kalt, z. B. zu Rostbratwürsten.

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