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Avocado Salat (4-6 Personen)

100 g Blattsalat z.B. Lollo Rosso
50 g Ruccola
2 reife Avocados à 250 g
4 Frühlingszwiebeln
5 Tomaten
30 g Walnüsse
1 EL Bio-CITROVIN Limette

1 EL Bio-CITROVIN Limette
3 EL Olivenöl
1 TL Senf
1 EL Crème fraîche oder saure Sahne
1 EL Petersilie
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer


Blattsalat und Ruccola waschen, in einem Sieb abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln fein würfeln; Tomaten in Scheiben schneiden. Walnüsse klein hacken und nach Geschmack kurz anrösten. Avocados halbieren, entkernen und schälen. Fruchtfleisch quer in Scheiben schneiden und mit Bio-Citrovin Limette bestreichen.

Dressingzutaten miteinander verrühren, gehackte Petersilie dazu geben und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Salatzutaten mit den Avocados auf vier Tellern anrichten und das Dressing darauf verteilen.

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